Scritto da Claudio il giorno 27/12/2009 alle 14:25
Archiviato in: Natale, Pensieri
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Quante volte ho letto e visto da servizi vari su tv locali e nazionali discorrere dei mercatini del Natale, incuriosito e sotto veste critica ho deciso che quest’anno era il momento di approfondire la conoscenza di questi luoghi forse magici di certo di un consumo estemporaneo e forse futile. Così da riempire le pagine del mio diario di viaggio che ha avuto inizio con quest’estate 2009 e che mi ha permesso di conoscere culture diverse, lontane dalla mia, fossilizzata alla sola consapevolezza del mio paesino abruzzese. Così da tornare a casa e apprezzare con luce nuova e colori mai visti la realtà che è intorno a me. Invitato dal mio amico Mirko ho girato per Bologna..incantevole e poi, da Dafne a Berlino dove scoprire mercatini dell’usato che hanno da raccontare passati di un regime ormai chiuso nei manuali di storia. Ho constatato quanto l’amore per le cose che richiamano ricordi e affetti siano influenti tanto quanto da me.. Queste sono le migliori considerazioni che ho riportato nel mio diario di viaggio e che vorrei condividere con i lettori di questo diario virtuale.. Per concludere in tono di “Cesarine” ho avuto modo anche di apprezzare anche sapori cucinari differenti e lontani dalla mia tradizione ma che di certo ho molto apprezzato.. a presto qualche ricetta.
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Scritto da Lucia il giorno 01/12/2009 alle 13:25
Archiviato in: Natale, Pensieri, Ricette delle Cesarine
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Un mite autunno
E viene il tempo degli alberi
che lasciano cadere foglie d’oro.
E viene il tempo
dei giorni che si accorciano.
Le notti sono lunghe
e ogni sera ha un nome.
sempre nuovo di fiabe.
Nel vano della finestra
una stellina si ferma ad ascoltare.
E. Borches
Così arriva anche il momento di bilancio… quello di un anno trascorso tra le cose fatte e ritenute importanti e quante invece da fare, ferme lì. In sospeso. La certezza è che quell’umanità nascosta da impegni che sovrastano e s’infrangono su sogni e sentimenti: sono riuscita, in quanto volevo, a dar conferma ai miei propositi migliori… sì proprio quelli che esattamente un anno fa mi ero ripromessa, capendo quanto tempo impegni e lavoro avevano sacrificato i miei affetti. In circostanze non sospette qualcuno ti fa notare di non stare bene e il mondo sembra arrivare e concludersi intorno a quella persona, che ami che apprezzi e che è riuscita a farti diventare ciò che sei… Così in tempo di bilancio capisci quanto poco tempo, a lei, ma non solo, hai dedicato… ed è così che nascono i buoni e giusti propositi. A queste persone dedico una ricetta che mi preparavano in prossimità del mio compleanno e che condivido per augurare a tutti un Felice Bilancio!! Mettete nel pacco dono quanto di meglio c’è di voi stessi: in fondo è solo questo spesso che ci viene richiesto ma che sovente dimentichiamo.
LA TORTA DI ZIA MARIA ROSA
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna
150 gr di burro
3 uova
2 cucchiai di liquore dolce
2 chiodi di garofano
Buccia grattugiata di ½ limone
50 gr di cioccolato in polvere amaro
100 gr di gherigli di noci tritate
300 gr di farina
1 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Per decorare
4 cucchiai di zucchero
4 di farina 00
3 cucchiai di liquore dolce
30 gr di burro
½ litro di panna
Preparazione:
In un recipiente abbastanza grande unite il burro precedentemente sciolto, le uova lo zucchero e amalgamate. Incorporatevi i chiodi di garofano, (da tirar via prima di aggiungere il lievito), il liquore, il cioccolato in polvere, le noci e la buccia grattugiata del limone. Rimestate con cura sempre nello stesso senso. Aggiungete a poco a poco la farina e poi il latte. Quando il composto è omogeneo aggiungete il lievito e disponete in una teglia precedentemente imburrata e cosparsa di farina. Lasciate in forno per circa 45 minuti a 180°. Intanto che il pan di spagna cuoce, in un pentolino, preparate la crema, unendo tutti gli ingredienti e portate a bollore rimestando continuamente in un unico senso. Lasciate raffreddare. A tal punto, aprite in due parti il pan di Spagna e ricoprite con la crema. Richiudete con una certa accortezza. Spolverizzate con zucchero a velo.
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