Scritto da Bea il giorno 31/03/2010 alle 16:56
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Per Pasqua la cucina si colora di primavera e di una festa che ha come protagonista le uova. Da piccola con la nonna ero solita preparare le uova di tanti colori svuotando l’interno con due buchi posti all’estremità. Poi, riponevamo le uova in calzini di nylon vecchi (naturalmente puliti) e li immergevamo in un composto di acqua, prezzemolo, cannella intera e zenzero. Un rituale che vivo ancora con nostalgia perché mi permetteva di avvicinarmi all’amore di una festa intrisa di significati religiosi e d’affetti. Per il giorno di Pasqua, poi, la nonna da tradizione oramai consolidata preparava l’agnello, lasciandolo a mollo in un trito di odori composto da alloro, rosmarino, chiodi di garofano legati all’interno di un sacchetto di lino, una cipolla intera e tanto buon vino bianco fermo. Rosolava l’agnello sul fuoco ed infine lo passava in forno, cospargendo di olio sino a che formasse la crosticina dorata in superficie. Di contorno le patate le rosolava lasciandole immerse per una ventina di minuti in acqua con un cucchiaio di zucchero. Infine completava con un uovo sodo posto al di sopra del piatto di portata .. Buona Pasqua a tutti e alle Cesarine!
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Scritto da Le Cesarine il giorno 23/03/2010 alle 17:55
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Anche Home Food sarà presente per le giornate di PASTATREND – la manifestazione che ha come protagonista la pasta – L’evento avrà luogo a Bologna Fiere nelle giornate dal 24 al 27 Aprile 2010
In tale occasione ti invitiamo a partecipare al Concorso
“C’è Past@ per te!”©
scrivi un racconto tra le 4000/5000 battute (spazi inclusi) sulla pasta e i suoi condimenti. Il migliore racconto inedito che si classificherà tra i primi 20 posti verrà anche pubblicato dalle edizioni Home Food.
Per saperne di più sulle modalità di partecipazione al concorso, la composizione delle giurie, i premi finali vai alla pagina www.homefood.it
Ti aspettiamo allo Stand A31 - Padiglione 22 con tante proposte
In tale occasione le Cesarine oltre a presentare Home Food daranno vita a simpatiche iniziative.
Un Salotto aperto alle conversazioni su “Il cibo e il suo contorno” durante il quale la professoressa Egeria Di Nallo, affiancata da ospiti di cultura e amanti del cibo, apporteranno un rilevante contributo sul tema.
Gli appuntamenti
Sabato 24 ore 17
La cultura della pasta nella cultura del cibo
Il posto della pasta nel pasto
Domenica 25 ore 11
Città e forme d’arte e di pasta
Domenica 25 ore 17
La pasta come metafora sociale: la lasagna e il liber paradisus
Lunedì 26 ore 16.30
In collaborazione con il Dipartimento di Sociologia dell’Università di Bologna e l’Osservatorio Meeting point
CONVERSAZIONI DI SOCIOMARKETING
Il Mercato della pasta
Le aspettative dei consumatori in Italia e all’estero nel futuro fino a 5 anni
Parteciperanno: Egeria Di Nallo, Giovanni Pieretti, Piergiorgio Degli Esposti, Danilo Di Capua
PASTA EVENTI
a casa delle Cesarine per gustare tanti assaggi di pasta della tradizione
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